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チェリーテラス・代官山
TEL: 03-3770-8728
FAX: 03-3770-5268
MAIL:
shop@cherryterrace.co.jp
11:00〜18:00(月曜定休)

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特別教室@代官山

■ 美味しいお料理を作りたい方、集まれ! 料理研究家・村岡奈弥先生の「お料理上手への近道」
●内容:

料理研究家 村岡奈弥さん(料理研究家。中医薬膳師。国際中医師)をお迎えしてのレッスンです。「美味しい料理を作れる!」これがお料理上手では。それには、何が食べたい?何が美味しい季節?と問いかけてみる事が大切です。 季節特有の体調と旬の食材はとっても関係があるので、その食材の性格を知り、美味しさを引き出す方法さえ覚えれば、元気になる美味しいお料理を誰でも作れます。 今までの料理の経験と薬膳の知恵をおしみなくお伝えし、少しでも役に立てていただきたいと思いこの講座をひらきました(村岡奈弥さん)。

●開催日時:

5月12日、7月21日、9月8日の日曜3回コース 各日11:30〜14:00(約2.5時間)
5月28日、7月16日、9月10日の火曜3回コース 各日11:00〜13:30(約2.5時間)

●受講料:

3回コース18,000(税込)※他日レッスン振り替えが可能です(お電話のみで承っております)
1回単発レッスン7,000円(税込)※1回のみのお申し込みも可能です(お電話のみで承っております)

●定員:

10名

●メニュー:

5月テーマの食材:豆(健脾、利水の作用を持つものが多い)
7月テーマの食材:瓜類(清熱、利水の作用を持つものが多い)
9月テーマの食材:きのこ類(補気の作用を持つものが多い)


■ 季節のおすすめ教室

●内容:

季節にあったレシピをご紹介するデモンストレーション型の教室です。バーミックス、クリステル、オリーブオイルやバルサミコを使いながら、日常使いできるレシピや、おもてなしにぴったりなレシピなど手軽に作れるメニューをご紹介いたします。
5月メニューは「おもてなし料理」です。オーブンに入れられ、そのままサーブができるクリステル浅鍋を使用して、パエリア風 海老ドリアを作ります。また色どりキレイな緑の豆を使ったサラダ(手作りドレッシング)も副菜としてご紹介します。
また、また、もう一つのメニューは「春の和食」です。旬のグリーンピースご飯のほか、定番なポテトサラダを豆腐マヨネーズを使ったレシピでご紹介します。
6月は「エスニック料理」です。バーミックス(スライシー)を使って、手づくりミンチ肉から作ったガパオライスは、お肉本来の味が出て、本格的な仕上がりになります。蒸し暑い季節に食べたい「エスニック料理」はいかがですか?

●開催日時:

5月10日(金)、24日(金)、25日(土)、6月21日(金)、22日(土) 各日11:30〜13:00(約1.5時間)

●受講料:

3,240円(税込)

●定員:

12名

●5月10日メニュー:

パエリア風 海老ドリア、緑の豆サラダ(手作りドレッシング)、ココナッツミルク入りトロピカルスムージーなど

●5月24日、25日メニュー:

グリーンピースご飯、鶏手羽先の甘酢煮、豆腐マヨネーズのポテトサラダ、抹茶ババロアなど

●6月21日、22日メニュー:

ガパオライス、パクチー丸ごとサラダ、ヨーグルトのムース マンゴーソース添えなど


■ 大人のパーティー料理

●内容:

お酒に合うメイン料理や、作り置きができる野菜を使った副菜など、パーティーやブッフェスタイルに活躍する「おもてなし料理」を中心にご紹介します。またバーミックスを使って作る、これからの季節にぴったりの手作りカクテル2種(ブラッディーマリー、桃のカクテル)も一緒にどうぞ!
※アルコールが苦手な方には、ノンアルコールカクテルにできます。

●開催日時:

6月7日(金) 11:30〜13:00(約1.5時間)

●受講料:

3,240円(税込)

●定員:

12名

●6月7日メニュー:

お酒に合うメイン料理、作り置きができる副菜、スタッフドフレンチロール、ブラッディマリー、桃のカクテルなど


※それぞれのクラスでは、内容に応じた昼食とデザートを召し上がっていただきます。
※お申込み方法、詳細、以降のスケジュールなどについてはチェリーテラスのホームページをご覧いただくか、
またはチェリーテラス・代官山(03-3770-8728、11〜18時、月曜定休)までお問い合わせください。

 

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